Персональный блог Галины Иевлевой

Иван-чай - русский напиток

Добавлено: 25.01.2017

Категория: Здоровье

Просмотров: 970

Комментариев: 41

Иван-чай - русский напиток 

   Время летит…                                                                                                                                                                  Недавно собирала материал для статьи приметы февраля- на вторую половину месяца и глаза  «споткнулись» о картинку  об Иван чае… Когда-то я оставила эту информацию себе в рубрику «нужное».  Сегодня хочу с вами поделиться…Да, еще январь , а впереди последний  месяц зимы, не успеешь оглянуться –весна и не за горами ЛЕТО!!!   Вот и вспомните о моей статье об Иван чае.                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Знаете ли вы, что этот чай считался самым лучшим в мире? И сегодня знатоки чая считают его самым вкусным. Стоимость его колеблется от 800-1200руб за 1кг и выше…   А ведь его  просто сделать самому! Имейте ввиду: из 5-6 кг листьев выходит 1кг душистого, полезного чая

Чай, как напиток Китая, насчитывает тысячелетнюю историю.                                                                          Но мало кто знает, что на Руси тоже был свой чай. Этот чай лечил, восстанавливал силы, укреплял организм и предупреждал болезни. Его брали с собой в путешествия   и походы. Без него не обходилась ни одна трапеза и застолье. Называли этот чай и «боровым зельем», из-за его мощных целебных свойств; и «петушковыми яблоками», из-за вкусовых качеств молодых листьев; и «копорским», по названию селения под Петербургом, «За морем» же его называли «русским чаем» и очень ценили, не смотря на то, что английские колонии в Индии поставляли свой чай. Кроме этого привозили чай из Китая. Но чопорные англичане предпочитали русский чай всем остальным. .

                                                                                            

Иван-чай (кипрей, копорский чай) – очень вкусный, красивый и самый здоровый чай на всём земном шаре!

По уникальному химическому составу Иван-чай не уступит морской капусте, а по питательной ценности и целебной силе — намного её превосходит.

 На Руси считалось, что копорский чай может предупредить или вылечить 90% всех известных заболеваний того времени. Остальные 10% лечили другими растениями, мёдом, дёгтем, грибами и кореньями.

     

Постоянный прием копорского чая – это профилактика  доброкачественных и злокачественных образований,    простатита;  эффективное средство при проблемах с мочеполовой системой.      применяется для улучшения состава крови , чай   применяют  для уменьшения интоксикации организма;  снятия пищевых и алкогольных отравлений; восстановления сил при истощении,  рубцует язвы двенадцатиперстной кишки и желудка повышает иммунитет к различным респираторно-вирусным инфекциям,  укрепляет корни волос,  нормализует давление,   устраняет головные боли        и предотвращает раннее старение человека                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    На ночь чай урежает  пульс, уменьшать артериальное давление и понижает  температуру тела человека., что даёт шанс увеличить или продлить фазу активной жизни организма, как минимум на четверть от средней её продолжительности

Об этом догадывался в начале 20 века врач Пётр Александрович Бадмаев (Жамсаран), посвятивший большую часть своих научных трудов исследованию , применению различных траи особенно -  раскрытию тайны целительной силы Иван-чая. Последний раз Бадмаев стал отцом в возрасте 100 лет. Всего он прожил 110 лет, мог прожить больше.   Но не дала ему это сделать петроградская тюрьма.                                                                             

Просто высушенная трава Иван-чая — это не копорский чай.

Копорский чай перед сушкой обязательно ферментируют, т. е. подвергают естественному брожениюв течение 24 — 48 часов. Время ферментации и температура, при которой она проводится, как раз и влияют на цвет, вкус и аромат конечного продукта.                                                                                        

Чай можно сделать зелёным, желтым или даже черным. По своим вкусовым качествам, черный копорский чай — вне конкуренции!          

                               

Способов ферментации несколько. Мне известно ,что есть — шесть. Знаю я о трех… но расскажу об одном наиболее простом…

 Если вам интересном-сообщите в комментариях- могу написать продолжение темы- расскажу еще о  двух способах

                           

Простой способ.

Собрать листья и верхние цветки (без семян) травы Иван чая утром часов в 10,как сойдет утренняя роса. В сильную жару сбор проводят ближе к вечеру. Иначе листья «сгорят» в корзине. Собирать нужно очень внимательно, чтобы не положить в корзину лесного клопа.  Даже одно насекомое способно погубить весь наш труд.        

Собранные листья и цветки слегка подвялить в тени,тщательно размять руками, прокатывая их в ладонях , заполнить ими 3-х литровую банку, как можно плотнее.                                                                 Закрыть влажной тканью и поставить в тёмное мест    при комнатной температуре на 36 часов.              Затем сферментированную массу вынуть, разрыхлить и высушить при температуре около 95 — 110 градусов   по Цельсию, в электрической или газовой духовке.                                                                                                                                                          

 Хранить копорский чай лучше под крышкой, в стеклянной или пластиковой таре, при отсутствии солнечного света. Срок хранения — не менее трёх лет.

Как заваривать иван-чай?

   2 чайных ложки сухой травы заливают 600 мл кипятка (лучше всего использовать природную или очищенную воду). Емкость плотно закрывают и оставляют настаиваться в течение 10–15 минут, после чего перемешивают настой.                                                                 

Настой содержит в своем составе эфирные масла, поэтому напиток не портится в течение нескольких дней, но лучше всего употреблять его свежеприготовленным. Концентрация во многом зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Пить чай можно и в охлажденном виде. Если есть желание подогреть, ни в коем случае не допускайте закипания. Тончайший аромат пропадет сразу же. Пейте без сахара, вместо него употребляйте изюм, финики, курагу, мед, халву

 

Я не успела рассказать -  чем ещё полезен иван-чай, о лечебных свойствах  иван чая - их много , вы даже не подозреваете сколько и какие, о применение настоя и отвара копорского чая …

Если вас захватила тема  иван чая- пишите в комментариях – я продолжу…

 

 

Присоединяйтесь к социальной сети  100kursov

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ

 

 

 
 

 

 

 
 

 


 

Комментарии

Елена Зайцева
Елена Зайцева
26.01.2017 в 20:25 | ответить
Благодарю, Галина за интересную статью! Интересно продолжение.
Галина Иевлева
Галина Иевлева
27.02.2018 в 12:57 | ответить
Обязательно... Спасибо что понравилось...
Юлия Рябчикова
Юлия Рябчикова
26.01.2017 в 20:32 | ответить
Галина, хорошая статья про чай, который растет в наших краях)))
Галина Иевлева
Галина Иевлева
27.02.2018 в 12:59 | ответить
Да. и как красиво когда целое поле - малино-розовое море
Любовь Ревенко
Любовь Ревенко
26.01.2017 в 20:35 | ответить
Какие замечательные свойства чая,конечно,легче купить,чем самой делать
Галина Иевлева
Галина Иевлева
26.01.2017 в 20:39 | ответить
купить можно.но многие не соблюдают технологии приготовления и чай не тот что есть на самом деле...
Галина Иевлева
Галина Иевлева
26.01.2017 в 20:42 | ответить
а высушили когда-нибудь яблоки в духовке? нет сложностей-все просто
Светлана Газизова
Светлана Газизова
26.01.2017 в 20:56 | ответить
Будем пить здоровый чай! )
Галина Иевлева
Галина Иевлева
27.02.2018 в 12:42 | ответить
Приятного чаепития,спасибо за коммент
Людмила Дюрягина (Ковалева)
Людмила Дюрягина (Ковалева)
26.01.2017 в 21:04 | ответить
жду продолжения!
Галина Иевлева
Галина Иевлева
27.02.2018 в 12:39 | ответить
обязательно будет спасибо
Галина Иевлева
Галина Иевлева
27.02.2018 в 12:43 | ответить
Обязательно и уже есть... вам лично прислать?
Вера Сорокина
Вера Сорокина
26.01.2017 в 21:23 | ответить
Хочу продолжение. Галина, пишите.
Галина Иевлева
Галина Иевлева
27.02.2018 в 12:44 | ответить
Вера! уже есть продолжение и не одно... вам лично выслать ссылочки?
Ольга Чепелева
Ольга Чепелева
26.01.2017 в 22:02 | ответить
Очень интересная статья! Сколько же еще мы не знаем о своих народных напитках! Было бы интересно узнать, где можно взять семена Иван чая?
Галина Иевлева
Галина Иевлева
27.02.2018 в 12:46 | ответить
как полетел пух от иван-чая- соберите и прикопайте у себя на даче.участке или во дворе... Но лучше размножается корневищем -легко его выкопать растет не глубоко почти на поверхности это ползущее растение и на даче надо огородить его как малину что бы со временем не полз на грядки
Ольга Чепелева
Ольга Чепелева
26.01.2017 в 22:03 | ответить
И я хочу продолжения темы!
Галина Иевлева
Галина Иевлева
27.02.2018 в 12:47 | ответить
уже есть... Спасибо за комент
Ирина Дубейко
Ирина Дубейко
26.01.2017 в 23:06 | ответить
Галина, благодарю за полезную статью! Буду ждать продолжения
Галина Иевлева
Галина Иевлева
27.02.2018 в 12:49 | ответить
есть уже и не одно... вам выслать ссылочки?
Надежда Аракчеева
Надежда Аракчеева
27.01.2017 в 00:00 | ответить
Спасибо. Очень интересная статья про чай, познавательная. Но теперь и траву то не найти экологически чистую. А в этом , наверное, весь секрет вкусного и полезного чая.
Галина Иевлева
Галина Иевлева
27.02.2018 в 12:48 | ответить
Его полно по полям - лугам- на опушке леса - там то как раз чисто...
Ludmila Beluzova
Ludmila Beluzova
27.01.2017 в 00:51 | ответить
Галина, Вы так прекрасно рассказываете..., я почувствовала аромат и вкус чая, теперь надо найти такой чай у нас! Благодарю!
Галина Иевлева
Галина Иевлева
27.01.2017 в 13:09 | ответить
Лучше самому собрать и сделать...в продолженити расскажу еще два метода заготовки чая выберете что вам проще . Я провела небольшой маркетинг по чаю... пришла к выводу что больше продается сушеный чай без ферментации можете купить а потреблять не будете - по вкусу будет совсем не то что описано... Впереди лето - в лесу и на опушках этого чая - косой коси... вот и потрудитесь для себя любимой- соберите-приготовьте... Поверьте, -эмоций будет море и получите сказочное удовольствие...
Ludmila Beluzova
Ludmila Beluzova
01.02.2017 в 00:03 | ответить
Спасибо, Галина, жду лето!
Наталья Берещинова
Наталья Берещинова
27.01.2017 в 10:32 | ответить
Спасибо за статью! Очень интересно.
Галина Иевлева
Галина Иевлева
27.02.2018 в 12:49 | ответить
Спасибо, что прочитали
Юлия Астапенко
Юлия Астапенко
27.01.2017 в 13:55 | ответить
Я люблю травянные чаи, но столько про Иван-чай даже не знала. Спасибо, Галина, за полезную статью!
Галина Иевлева
Галина Иевлева
27.02.2018 в 12:49 | ответить
АВам спасибо за коммент
Татьяна Шумадо
Татьяна Шумадо
27.01.2017 в 14:21 | ответить
Очень полезная и познавательная статья! Люблю травяные чаи собственного приготовления: из чабреца. мяты, и т.д. Теперь попробую и из Иван-чая. Благодарю !
Галина Иевлева
Галина Иевлева
27.02.2018 в 12:51 | ответить
Да. я тоже люблю в 17 году наготовила 7 литров Угощаю иногда друзей и всей семей пьем - обязательно на столе тогда мед, халва или курага - пьем в прикуску...
Наталья Шарандина
Наталья Шарандина
27.01.2017 в 15:02 | ответить
Пью уже много лет, но не знала о таких свойствах чая! Спасибо, Галина
Галина Иевлева
Галина Иевлева
27.02.2018 в 12:52 | ответить
Очень рада,что понравилась инва Спаибо
Вера Коминова
Вера Коминова
27.01.2017 в 21:33 | ответить
Очень интересная статья, жду продолжения. Успехов Вам.
Галина Иевлева
Галина Иевлева
27.02.2018 в 12:52 | ответить
Вера уже есть... Спасибо за отзыв и коммент
Вера Данченко
Вера Данченко
27.01.2017 в 21:49 | ответить
У нас на юге кипрей не растет, но чай есть! Продолжение интересно .
Галина Иевлева
Галина Иевлева
27.02.2018 в 12:53 | ответить
Продолжение есть... Спасибо за коммент
Александр Савельев
Александр Савельев
12.02.2017 в 21:35 | ответить
Благодарю!!! Узнал много интересного.
Галина Иевлева
Галина Иевлева
27.02.2018 в 12:55 | ответить
Очень приятно. спасибо...
Михаил Побежимов
Михаил Побежимов
25.02.2017 в 21:55 | ответить
Хорошая статья . Я тоже увлекаюсь этим чаем и сам его делаю в пору цветения, сушу и ферментирую также, но при 80 градусах
Галина Иевлева
Галина Иевлева
27.02.2018 в 12:55 | ответить
Рекомендуют 50-60,главное чтобы не подгорел Спасибо что в гости зашли...
4126