Веселый и добрый праздник Масленица – символизирует приход солнца, тепла и весны, прощание с лютой зимой, морозами и снегом. Радует, что Масленица в 2018 году будет ранней, ведь каждый год ее с нетерпением ожидают. Народные забавы устраивают перед Великим постом.
В 2018 году Масленая неделя начинается в понедельник 12 февраля и закончится вечером 18 февраля, в воскресенье, с ударами церковных колоколов.
Масленицу разделяют на два периода – узкий и широкий, в первую половину, можно заниматься домашним хозяйством, а начиная с четверга, запрещается любая работа. Кроме этого, по сложившимся традициям каждый день праздничной недели, имеет свой особый смысл и название.
С давних времен считается, чем богаче и наряднее будет стол в эту неделю, тем больше плодов и радости принесет этот год.
Стоит вспомнить о неких правилах и обычаях, в которые свято верили наши предки. Итак…
«Встреча» — первый день Масленицы происходит в понедельник, в 2018 году 12февраля -заканчиваются последние приготовления, достраивают качели и различные 
горки. Обязательный атрибут события – Чучело из соломы, одетое в женскую одежду и прикрепленное к палке, выставляют посередине улицы. Хозяйки тем временем «колдуют» на кухне, выпекая нежнейшие блины, ведь именно на масленицу, они получаются настолько вкусными, что невозможно оторваться. Первый испеченный блин, никогда не едят – отдают нищим или кладут за окно, в память об умерших. К вечеру, все собираются, за общим столом, отмечая начало праздничной недели и составляя план, дальнейших мероприятий.В этот день выпекали простые блины. .
«Заигрыш» — второй день Масленицы отмечают во вторник, 13 февраля День – когда, 
мечты о второй половинке могут осуществиться. В дневное время, молодые люди катаются на горках или качелях, посещают ярмарку, вечером их ждут веселые танцы. Все мероприятия придуманы, с целью, создать как можно, новых влюбленных пар. А для молодоженов, возможность укрепить свои чувства, в этот день, пропитанный «магией» праздника. Вечером юные девицы гадали на суженых, поэтому подавали на стол классические блинчики с разными начинками. Считалось, что с какой начинкой девушка съест блин, с таким характером и будет ее будущий муж. Выпекали дрожжевые блинцы.
«Лакомка» — третий день Масленичной недели- в среду Масленицы, принято ходить в гости к теще. Согласно традиции, чем больше разнообразных угощений на столе, тем лучше отношение женщины к зятю.
Вечером, часто проводят кулачные бои. В этот день теща приглашала зятя к себе домой и угощала сладкими блинчиками, а шоколадные блины уж точно будут зятю по душе. Ингредиенты:
молоко – 800 мл. 
мука – 360 гр
яйцо – 4 шт.
какао – 80 гр
черный шоколад – 100 гр
сахарный песок – 100 гр
растительное масло – 4 ст. ложки
соль – щепотка.
Приготовление:
1. Шоколад ломаем на небольшие кусочки. Растапливаем на водяной бане, добавляем 400 мл молока, ждем, пока шоколад полностью не растворится в молоке. Желательно, эту смесь не доводить до кипения.
2. Яйца взбиваем с сахаром и солью, высыпаем какао-порошок, выливаем оставшееся молоко, хорошо перемешиваем венчиком или миксером.
3. Молочно-шоколадную смесь переливаем к яйцам, размешиваем, добавляем предварительно просеянную муку. Тщательно перемешиваем все ингредиенты, до образования не слишком жидкой консистенции. Тесто отправляем в холодильник на пару часов.
4. Достаем тесто, выливаем в него подсолнечное масло, приступаем к обжариванию блинчиков.
«Разгул» — четвертый день«Разгуляй» – именно в четверг, начинаются массовые гулянья. Люди откладывают все свои заботы, из каждого уголка слышится радостный смех. Все угощают друг друга лакомствами, ходят в гости и поют веселые песни. Традиционная забава для этого дня – борьба за снежный город. Готовили сдобные блины на кефире (и простокваше).
«Тещины посиделки» — пятый день Масленицы
Теперь зять должен позвать тещу в гости, развлечь и накормить вкусными блинамии теща вместе со своими подругами, с ответным визитом приходит к зятю Именно из его рук она принимает угощения, показывая всем, какой замечательный у нее зять.Сырные блинчики с зеленью, станут отличным угощением.
«Золовкины посиделки» — день шестой.
В эту субботу невестка приглашала родных жениха к себе в гости и старалась продемонстрировать свои таланты.
На столе должны были стоять шикарно украшенные блюда и необычные блины.
И удивят и понравятся блинные рулеты с лососем.
«Прощеное воскресение» — седьмой день
Вот и подошла к концу Масленая неделя.
В это воскресение все просят друг у друга прощение за совершенные проступки, вечером сжигают чучело Масленицы и выпроваживают зиму.
А гости язык проглотят и обалдеют от торта блинного с творогом!
Ингредиенты:
для теста: 
мука – 350 гр
сахарный песок – 40 гр
ванилин – 0,5 ч. ложки
яйца – 2 шт.
молоко – 1,5 стакана
сливочное масло – 20 гр
сода – 1⁄2 ч. ложки
соль каменная – на острие ножа.
для начинки:
творог зернистый – 400 гр
сливки 35% — 400 гр
сахарная пудра – 150 гр
вишневый джем – 6 ст. ложек.
Приготовление:
1. В молоко добавляем топленое сливочное масло, яйца, соду, сахарный песок, соль, ванилин и пшеничную муку. Венчиком замешиваем слегка густоватое тесто. Убираем в сторонку на часик.
2. Займемся начинкой, для этого нужно: творог протереть через сито, смешиваем с 1⁄2 частью сахарной пудры. Сливки взбиваем до устойчивых пиков, добавляем оставшуюся сахарную пудру, вновь взбиваем до полного растворения сахарных крупинок. Смешиваем творог и сливки, растираем вилкой до однородного состояния.
3. Обжариваем блины.
4. Соединяем торт. Перекладываем один блин на плоскую посуду, смазываем столовой ложкой крема, равномерно распределяя творожно-сливочную массу по всему блинчику. Накрываем следующим блином и проделываем ту же самую процедуру.
5. Четвертый и восьмой блин промазываем 3 ст. ложками джема.
6. Промазываем блины, пока не закончится крем.
7. Блинный торт с творогом готов. Отправляем в холодильник на пару часов, чтобы он успел пропитаться.
Пусть Масленичная неделя запомнится на долго, а вы успеете приготовить и попробовать разные рецепты!
Сохраните себе статью, чтобы она каждый день была у вас под рукой! А здесь https://exccb.com/ ваши бесплатные покупки – приумножайте ваши деньги…
Ставьте лайки и поделитесь с друзьями.
