Персональный блог Галины Иевлевой

Веселый и добрый праздник Масленица

Добавлено: 04.02.2018

Категория: Праздники

Просмотров: 410

Комментариев: 23

                 

Веселый и добрый праздник Масленица – символизирует приход солнца, тепла и весны, прощание с лютой зимой, морозами и снегом. Радует, что Масленица в 2018 году будет ранней, ведь каждый год ее с нетерпением ожидают. Народные забавы устраивают перед Великим постом.

В 2018 году Масленая неделя начинается в понедельник 12 февраля и закончится   вечером 18 февраля, в воскресенье, с ударами церковных колоколов.                                                 

Масленицу разделяют на два периода – узкий и широкий, в первую половину, можно заниматься домашним хозяйством, а начиная с четверга, запрещается любая работа. Кроме этого, по сложившимся традициям каждый день праздничной недели, имеет свой особый смысл и название.

                 

                                               

С давних времен считается, чем богаче и наряднее будет стол в эту неделю, тем больше плодов и радости принесет этот год.

                               

                                                                                           

Стоит вспомнить о неких правилах и обычаях, в которые свято верили наши предки. Итак…

«Встреча» — первый день Масленицы происходит в понедельник, в 2018 году 12февраля -заканчиваются последние приготовления, достраивают качели и различные горки. Обязательный атрибут события – Чучело из соломы, одетое в женскую одежду и прикрепленное к палке, выставляют посередине улицы. Хозяйки тем временем «колдуют» на кухне, выпекая нежнейшие блины, ведь именно на масленицу, они получаются настолько вкусными, что невозможно оторваться. Первый испеченный блин, никогда не едят – отдают нищим или кладут за окно, в память об умерших. К вечеру, все собираются, за общим столом, отмечая начало праздничной недели и составляя план, дальнейших мероприятий.В этот день выпекали простые блины.  .  

«Заигрыш» — второй день Масленицы отмечают во вторник, 13 февраля День – когда, мечты о второй половинке могут осуществиться. В дневное время, молодые люди катаются на горках или качелях, посещают ярмарку, вечером их ждут веселые танцы. Все мероприятия придуманы, с целью, создать как можно, новых влюбленных пар. А для молодоженов, возможность укрепить свои чувства, в этот день, пропитанный «магией» праздника.  Вечером юные девицы гадали на суженых, поэтому подавали на стол классические блинчики с разными начинками. Считалось, что с какой начинкой девушка съест блин, с таким характером и будет ее будущий муж. Выпекали дрожжевые блинцы.

«Лакомка» — третий день Масленичной недели- в среду Масленицы, принято ходить в гости к теще. Согласно традиции, чем больше разнообразных угощений на столе, тем лучше отношение женщины к зятю.

                               

        Вечером, часто проводят кулачные бои.  В этот день   теща приглашала зятя к себе домой и угощала сладкими блинчиками, а шоколадные блины уж  точно будут зятю по душе.                                                                                                                                  Ингредиенты:
молоко – 800 мл.                                                                      
мука – 360 гр
яйцо – 4 шт.
какао – 80 гр
черный шоколад – 100 гр
сахарный песок – 100 гр
растительное масло – 4 ст. ложки
соль – щепотка.

Приготовление:
1. Шоколад ломаем на небольшие кусочки. Растапливаем на водяной бане, добавляем 400 мл молока, ждем, пока шоколад полностью не растворится в молоке. Желательно, эту смесь не доводить до кипения. 
2. Яйца взбиваем с сахаром и солью, высыпаем какао-порошок, выливаем оставшееся молоко, хорошо перемешиваем венчиком или миксером. 
3. Молочно-шоколадную смесь переливаем к яйцам, размешиваем, добавляем предварительно просеянную муку. Тщательно перемешиваем все ингредиенты, до образования не слишком жидкой консистенции. Тесто отправляем в холодильник на пару часов. 
4. Достаем тесто, выливаем в него подсолнечное масло, приступаем к обжариванию блинчиков.

                                                                           

«Разгул» — четвертый день«Разгуляй» – именно в четверг, начинаются массовые гулянья. Люди откладывают все свои заботы, из каждого уголка слышится радостный смех. Все угощают друг друга лакомствами, ходят в гости и поют веселые песни. Традиционная забава для этого дня – борьба за снежный город. Готовили сдобные блины на кефире (и простокваше).

 «Тещины посиделки» — пятый день Масленицы 

        

 Теперь зять должен позвать тещу в гости, развлечь и накормить вкусными блинамии теща вместе со своими подругами, с ответным визитом приходит к зятю Именно из его рук она принимает угощения, показывая всем, какой замечательный у нее зять.Сырные блинчики с зеленью, станут отличным угощением.

 «Золовкины посиделки» — день шестой.

          В эту субботу невестка приглашала родных жениха к себе в гости и старалась продемонстрировать свои таланты.

На столе должны были стоять шикарно украшенные блюда и необычные блины. 

И удивят и понравятся блинные рулеты с лососем.                                                                                                  

 

«Прощеное воскресение» — седьмой день

Вот и подошла к концу Масленая неделя.

   В это воскресение все просят друг у друга прощение за совершенные проступки, вечером сжигают чучело Масленицы и выпроваживают зиму.

А гости язык проглотят и обалдеют от торта блинного  с творогом!

Ингредиенты:
для теста:                                                             
мука – 350 гр
сахарный песок – 40 гр
ванилин – 0,5 ч. ложки
яйца – 2 шт.
молоко – 1,5 стакана
сливочное масло – 20 гр
сода – 1⁄2 ч. ложки
соль каменная – на острие ножа. 
для начинки: 
творог зернистый – 400 гр
сливки 35% — 400 гр
сахарная пудра – 150 гр
вишневый джем – 6 ст. ложек.

Приготовление:
1. В молоко добавляем топленое сливочное масло, яйца, соду, сахарный песок, соль, ванилин и пшеничную муку. Венчиком замешиваем слегка густоватое тесто. Убираем в сторонку на часик. 
2. Займемся начинкой, для этого нужно: творог протереть через сито, смешиваем с 1⁄2 частью сахарной пудры. Сливки взбиваем до устойчивых пиков, добавляем оставшуюся сахарную пудру, вновь взбиваем до полного растворения сахарных крупинок. Смешиваем творог и сливки, растираем вилкой до однородного состояния. 
3. Обжариваем блины. 
4. Соединяем торт. Перекладываем один блин на плоскую посуду, смазываем столовой ложкой крема, равномерно распределяя творожно-сливочную массу по всему блинчику. Накрываем следующим блином и проделываем ту же самую процедуру. 
5. Четвертый и восьмой блин промазываем 3 ст. ложками джема. 
6. Промазываем блины, пока не закончится крем. 
7. Блинный торт с творогом готов. Отправляем в холодильник на пару часов, чтобы он успел пропитаться.

                                                                 

 

Пусть Масленичная неделя запомнится  на долго,  а вы успеете приготовить и попробовать разные рецепты!

Сохраните себе статью, чтобы она каждый день была у вас под рукой!       А здесь https://exccb.com/    ваши бесплатные покупки – приумножайте ваши деньги…

Ставьте лайки  и  поделитесь    с  друзьями.

Комментарии

Вера Данченко
Вера Данченко
05.02.2018 в 18:41 | ответить
Люблю блины! Спасибо за интересную статью!))))
Галина Иевлева
Галина Иевлева
13.03.2018 в 19:04 | ответить
Вера, очень рада что интересно...
Галина Иевлева
Галина Иевлева
05.02.2018 в 19:03 | ответить
спасибо. что заглянули в гости...
Vera Kovtuna
Vera Kovtuna
06.02.2018 в 13:08 | ответить
Благодарю за полезную информацию, а рецепты просто чудо. Попробую спечь сама особенно тортик
Галина Иевлева
Галина Иевлева
06.02.2018 в 23:19 | ответить
а блины на кефире пробовали? называется-язык проглотишь... могу рецептом поделиться
Валентина Бондарь
Валентина Бондарь
11.02.2018 в 20:07 | ответить
Благодарю за интересную статью. Тортик обязательно попробую.
Галина Иевлева
Галина Иевлева
12.02.2018 в 09:37 | ответить
Вкусной масленицы!
Татьяна Троцко
Татьяна Троцко
11.02.2018 в 20:38 | ответить
С наступающей Масленицей!
Галина Иевлева
Галина Иевлева
13.02.2018 в 10:29 | ответить
Взаимно - впереди целая неделя веселья и вкусных блинов!
Галина Чаржова
Галина Чаржова
12.02.2018 в 10:36 | ответить
спасибо!!!!! всех с праздником!!!! Актульно сегодня. как раз искала.
Галина Иевлева
Галина Иевлева
12.02.2018 в 17:39 | ответить
Рада. что оказала вам пользу.хоть и маленькую...
Юлия Астапенко
Юлия Астапенко
12.02.2018 в 19:55 | ответить
Благодарю за полезную информацию!
Галина Иевлева
Галина Иевлева
12.02.2018 в 21:11 | ответить
Спасибо -очень приятно...
Надежда Фролова
Надежда Фролова
12.02.2018 в 21:26 | ответить
Вкусненькая статья!!!
Галина Иевлева
Галина Иевлева
13.02.2018 в 00:25 | ответить
это точно...
Юлия Рябчикова
Юлия Рябчикова
15.02.2018 в 12:20 | ответить
Вкусная статья, полезная информация. С праздником!!!
Галина Иевлева
Галина Иевлева
15.02.2018 в 17:45 | ответить
у тебя в комментах приятный бинар
Юлия Рябчикова
Юлия Рябчикова
15.02.2018 в 12:20 | ответить
Вкусная статья, полезная информация. С праздником!!!
Галина Иевлева
Галина Иевлева
15.02.2018 в 17:43 | ответить
главное-вкусная
Лора шевченко
Лора шевченко
15.02.2018 в 20:25 | ответить
Отлична статья, особенно для молодежи . чтобы знали наши русские традиции. И оформление красивое
Галина Иевлева
Галина Иевлева
15.02.2018 в 20:29 | ответить
главное- наешься блинов на целый год-хввптит до следующей масленицы...
Нина Белякова
Нина Белякова
23.02.2018 в 15:36 | ответить
Спасибо! Очень интересно.
Галина Иевлева
Галина Иевлева
26.02.2018 в 11:34 | ответить
Рада,что понравилось...
14509